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El rezago en el precio de la cadena de producción, distribución y comercialización del pollo genera serios problemas en el sector.
La economista Claudia Curiel, en la presentación del estudio "Impacto del control de precios sobre el sector avícola" destaca que el precio regulado de Bs 15,61 para el kilo de pollo se queda corto, con relación a los gastos e inversiones que deben hacer los industriales para llevar el producto al consumidor.
Explicó que al analizar el proceso de formación del costo del producto, se encontró con que la última revisión del precio se efectuó en julio de 2011 y el precio vigente está 37% por debajo de los costos de producción, por lo que el Gobierno debería efectuar un reajuste de la regulación del pollo a por lo menos Bs 22 el kilo para que la industria deje de operar a pérdida.
Curiel señaló que la estructura de costos avícola pasa por varias etapas. La de producción incluye tres fases -genética, reproducción y engorde- en las que el impacto más grande en los costos es el precio del alimento balanceado para animales. "Este alimento está elaborado con maíz, sorgo y soya, cuyos precios fluctúan porque se cotizan en los mercados internacionales; esto significa que -a consecuencia del control- los industriales no pueden adecuar los precios de su producción a estas fluctuaciones, que generalmente son al alza".
Añade que el sector para operar con eficiencia requiere de equipos, como incubadoras y adecuaciones especiales, que exigen gastos de inversión y mantenimiento que constantemente aumentan de precio.
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"El Gobierno tiene en sus manos la posibilidad de revertir esta situación; es absurdo que una actividad en la que el país es autosuficiente, adopte esquemas de precios que la estrangulen".