Postres: cheesecake de naranja casero

Una receta sencilla, vistosa, y…¡exquisita! Te enseñamos a prepararla, paso a paso.

Si lees de forma habitual esta sección de ‘Cocina’ sabrás que las tartas de queso son una de nuestras debilidades. La última ‘versión’ te la ofrecíamos hace sólo unos meses, en aquella ocasión, con sabor a canela.
Hoy retomamos este tipo de postres, de los que no nos cansamos, acompañando esta vez nuestra tarta con una fruta que ahora está de plena temporada: la naranja. A continuación te mostramos el ‘paso a paso’ para su elaboración. Toma primero nota de los ingredientes que vas a necesitar (para unas seis personas):

-3 naranjas

-400 g de queso tipo Philadelphia

-4 huevos

-20 g de mantequilla en pomada

-150 g de azúcar

-10 g de azúcar vainillado

-20 g de azúcar glas

-unas hojitas de hierbabuena para decorar

Elaboración

-Engrasar con un poco de mantequilla un molde redondo de bordes altos, de unos 18 cm de diámetro.

-Tapizar el fondo con un círculo de papel sulfurizado del mismo tamaño y engrasar también con un poco de mantequilla.

-Precalentar el horno a 150º.

-Rallar finamente la piel de una naranja.

-Echar en una ensaladera grande los huevos enteros, la piel de naranja rallada, el azúcar y el azúcar vainillado.

-Incorporar el queso y mezclarlo todo bien hasta obtener un compuesto homogéneo.

-Verter el batido en el molde preparado y hornear entre 45 y 50 minutos a 150º, hasta que pinchando con una aguja grande, ésta salga limpia de la tarta.

-Retirar del horno, dejar enfriar del todo y desmoldar.
-Colocar en una fuente redonda y reservar en el frigorífico al menos durante 2 horas.

-Pelar el resto de las naranjas (retirando todas las membranas blancas) y lavar y secar las hojitas de hierbabuena.

Presentación

Unos minutos antes de servir, sacar la tarta del frigorífico y espolvorearla con el azúcar glas. Repartir la tarta en platos de postre y acompañarla con gajos de naranja y hojitas de hierbabuena.

[Fuente: hola.com]