¿Te gusta el Pie de Manzana? Aquí te enseñamos cómo hacerlo

Esta receta rinde para para preparar de 6 a 8 porciones.

Ingredientes para la masa:

Harina de trigo: 2 ½ tazas
Azúcar: 1/3 de taza
Sal: ½ cucharadita
Mantequilla sin sal: 225 gramos (en pedacitos)
Agua fría

Preparación de la masa:

Mezcla la harina con el azúcar y la sal en un recipiente grande. Agrega la mantequilla y mézclalo hasta que su textura sea parecida a la de la  avena. Ahora agrega la cantidad necesaria de agua como para que la masa se forme pero ten cuidado ya que no debe quedar pegajosa. Divide la masa en 2 partes, envuelve en plástico y refrigera durante 30 minutos.

Una vez transcurridos los 30 minutos, saca la masa de la nevera y estira una porción de la masa en una superficie enharinada hasta tener una circunferencia de 30 cm aproximadamente. Forra un molde para pie de 23 cm con la masa.

Ingredientes para el relleno:
6 a 8 manzanas grandes, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas de 1 cm de espesor
1 taza de azúcar
½ taza de harina
2 cucharaditas de canela en polvo
½ cucharadita de sal
Pizca de nuez moscada
¼ de taza de leche
Azúcar en polvo
2 cucharadas de mantequilla en cuadritos

Preparación del relleno

Mezcla todos los ingredientes del relleno en un recipiente, coloca los cuadritos de mantequilla sobre el molde con la harina y luego coloca todos los ingredientes del relleno dentro del molde, que preparamos anteriormente. Estira el otro disco de masa y cubre el pastel, presionando los bordes para sellar. Realiza unos cortes en la superficie de la masa para que el vapor salga.

Mezcla huevo con agua o leche y pincelar la masa, para darle brillo a la preparación. Espolvorea con azúcar y canela. Cocina en horno precalentado a 420°F por los primeros 15 min, luego bajar el horno a 250°F y cocinar por otros 50 minutos más. Retira del horno y deja enfriar.

Ahora si a saborear este delicioso pie de manzana, que puedes acompañar con una bolita de helado o con crema chantillí.

En el siguiente video verás de una forma más gráfica cómo se prepara el pie de manzana.